9/23跨科際師資培育【想議題‧找方法】工作坊,歡迎大學教授老師參加喔!!

【想議題‧找方法】工作坊

規劃跨科際課程,首重尋找場域、思索議題及發掘方法。本工作坊將協助教師在現有場域框定社會大眾關心的公共議題及引導議題解決方法,完成課程規劃。

時間: 102年09月23日 (星期一) 09:30~14:30

地點:中興大學學生活動中心2樓會議室

報名網址: http://ppt.cc/b7go敬請線上報名!

跨科際師資培育官網:https://shs.ntu.edu.tw/nchuforum/

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主持人:楊明德 教授

(SHS跨科際師資培育計畫主持人、中興大學環保防災研究中心主任)

工作坊一 想 ‧ 議題

主講者:王俊秀 教授

(清華大學社會學研究所教授)

工作坊二 找 ‧ 方法

主講者 王俊秀 教

(清華大學社會學研究所教授)

主辦單位:SHS跨科際師資培育計畫、國立中興大學環保防災中心

協辦單位:國立中興大學研究發展處、教務處教學資源暨發展中心

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[Masters’ Point] 科學、人文與實踐-國立臺灣大學生工所 陳韋妤博士

科學、人文與實踐

作者:台灣大學 生物環境系統工程學所 陳韋妤博士

「如果蜜蜂從世界上消失,人類也僅僅剩下4年光陰?」

每日、每年物種不斷地在地球上消失,每個生命體間皆是由食物鏈環環相扣連在一起,而人類終致會面對離開地球那日。長久以來,追求生活環境品質是人類不可或缺的元素之一,環境問題在倫理上的顧慮亦是毋庸置疑的,從過去至現在我們大幅提升改造人類居住環境水準,然而卻一點一滴地改變生物圈所居住的自然生態系統中的空氣、水、氣流、土壤、氣候等,微量的環境因子變動,都攸關著整個生態圈的生死與共。人類努力地運用環境中有限的資源,卻總忽略了大自然透露的訊息及對自然應有的尊重與義務。雖然近年環保意識抬頭,大眾普遍的瞭解環境與人類的共存性,但有多少人能真正的、確實的,實踐與自然共生?又有多少人總生存在環境反撲下的威脅下?又有多少人總是屈就於政治、法律之下?

於中國哲學上常提倡人類與自然界需互助共處,而非以征服的方式駕馭自然環境,世界萬物包含人在內皆屬於自然界的一部分,因此若不當的開發規劃,將會促使自然生態系統變異甚鉅,生態系若無法以動態平衡的行進方式來適應外來的擾動,將無法維持其永續的發展。「水能載舟,亦能覆舟」,人類對自然生態環境應體悟兩者是密不可分的共生條件,因此人類欲進行文明的環境規劃時,應以嚴謹的態度,來尋求適當方式與速度進行,以避免影響其他生物所棲息的環境,並尊重大自然中每個生物的生存權利。此外,產品的生產與消費過程中易導致污染物逸散,決策者需兼顧環境保護與產品的永續經營,因此,必須採用適當的污染防治措施,才得以符合經濟效益之管理,「人類文明」需與「自然權益」並重。

環境污染問題與生物、人類健康危害息息相關,過去許多研究調查指出一般大眾對於環境健康危害風險認知與專家學者之間差異頗大,對毒理觀念的劑量與效應之間的關係了解甚少,因此對於環境危害物質所造成的影響容易感到恐慌與不安。民眾對於環境物質對健康影響、毒理知識的不足,易影響環境決策上的問題,為了確保永續經營的教育發展理念,錯誤的環境毒理觀念,若能夠給予適時正確的知識教育,深入環境教育範疇,增進環境敏感度與價值觀,對於環境管理與溝通效率將大幅提升。

於現今社會生活中,解決環境議題,落實保護環境的行動,屬相當重要的社會實踐。除了環境倫理與教育的根本外,需實踐環境行動技能、主動參與解決問題、國際間合作,實踐環境道德與原則,保護自然界與生命體,著重於理論與實踐的並用。環境教育、倫理需著重於實踐,唯有面對實際的生活面,才允與有效的解決自然環境與生命遭受危害之議題,亦才能不斷改善現況,修正戰略。人類與環境互動互依的關係,更需積極建立環境態度與環境倫理,此外,亦須因應全球環境議題及其文化間的差異,以瞭解區域性與國際性的環境議題對人類之影響。不僅著重自己國家經濟發展與環境相互調和,亦關注全球環境之議題,妥善地為全球環境的永續發展做努力。

Platform X SHS跨科際平臺期末成果展-楊明德主任精彩短講

中區論壇主持人楊明德:關注三大影響人類之威脅

記者:謝宇程(教育研究人員)

楊明德主任20121228精彩短講

中區論壇主持人兼國立中興大學環境保育暨防災科技研究中心主任楊明德和成果發表會眾分享跨科際教育的思維,尤其是如何在生態和永續的教學上運用。楊明德強調,當前三個影響人類生活最嚴重的威脅:氣候變遷、水資源缺乏及生物多樣性減少,都極需跨科際人才阻止情況繼續惡化。

楊明德將世界末日的烏龍預言,與近年來的氣候變遷相連結。楊明德說,在過去幾年之中,發生澳洲大旱、臺灣莫拉克颱風及美國珊蒂颱風等等,這些極極為嚴重且罕見的災難。尤其莫拉克颱風,造成的傷亡太過慘重,使「莫拉克」這個名稱,已經從颱風命名中刪去。我們才活幾十年,就看到好幾個百年一次,甚至五百年的大災難。這不是「恭逢其盛」,而是因為極端氣候愈來愈常見。

這些日益嚴峻的課題,讓跨科際的對話與思維就更顯得重要。在2012年中,中區論壇辦理了三場工作坊,十場論壇,以及一場成果展。三場工作坊分別是「歷史災區勘查」、「通量塔介紹與觀測」及「八仙山蝴蝶生態觀察導覽」,主要是讓學生走出教室,實際觀察大自然,以及天災所造成的影響。同時,中區論壇積極打破過往論壇的形式,如將活動移至惠蓀林場,臺中國家圖書館等地點舉辦,讓更多人可以參與,並且能在建築外的空間,實際觀察與思索環境課題。

楊明德說,我們曾經期待全球升溫不超過攝氏二度;但最新的研究指出,在本世紀末,超過四度的可能性極大。過去我們的童謠中,描寫我們的家園是「門前有小河,後面有山坡」;今日,門前的小河,可能沒有水,門後的山坡,可能會崩塌。在人類的開發與工業化之下,好山好水已經變成窮山惡水。這個時代中,尤其需要跨科的人才,從多度共同對環境問題提出一個解套方案。

[Masters’ Point] Ecology and Humanity 生態與人文-國立臺灣大學生工系廖中明教授

[大師觀點] 生態與人文-國立臺灣大學生工系廖中明教授

生態與人文

作者:台灣大學 生物環境系統工程學系 廖中明教授

「如果蜜蜂從世界上消失,人類也僅僅剩下4年光陰?」

每日、每年物種不斷地在地球上消失,每個生命體間皆是由食物鏈環環相扣連在一起,而人類終致會面對離開地球那日。長久以來,追求生活環境品質是人類不可或缺的元素之一,環境問題在倫理上的顧慮亦是毋庸置疑的,從過去至現在我們大幅提升改造人類居住環境水準,然而卻一點一滴地改變生物圈所居住的自然生態系統中的空氣、水、氣流、土壤、氣候等,微量的環境因子變動,都攸關著整個生態圈的生死與共。人類努力地運用環境中有限的資源,卻忽視當前對大自然的尊重與義務,環保意識抬頭時,多為遭受環境反撲下的威脅所屈服的。

於中國哲學上常提倡人類與自然界需互助共處

而非以征服的方式駕馭自然環境,世界萬物包含人在內皆屬於自然界的一部分,因此若不當的開發規劃,將會促使自然生態系統變異甚鉅,生態系若無法以動態平衡的行進方式來適應外來的擾動,將無法維持其永續的發展。「水能載舟,亦能覆舟」,人類對自然生態環境應體悟兩者是密不可分的共生條件,因此人類欲進行文明的環境規劃時,應以嚴謹態度並尋求適當方式及速度,避免影響其他生物所棲息的環境,尊重大自然中每個生物的生存權利。此外,產品的生產與消費過程中易導致污染物逸散,決策者需兼顧環境保護與產品的永續經營,因此,必須採用適當的污染防治措施,才得以符合經濟效益之管理,「人類文明」需與「自然權益」並重。

環境污染問題與生物、人類健康危害息息相關

過去許多研究調查指出一般大眾對於環境健康危害風險認知與專家學者之間差異頗大,對毒理觀念的劑量與效應之間的關係了解甚少,因此對於環境危害物質所造成的影響容易感到恐慌與不安。民眾對於環境物質對健康影響、毒理知識的不足,易影響環境決策上的問題,為了確保永續經營的教育發展理念,錯誤的環境毒理觀念,若能夠給予適時正確的知識教育,深入環境教育範疇,增進環境敏感度與價值觀,對於環境管理與溝通效率將大幅提升。

於現今社會生活中,解決環境議題,落實保護環境的行動,屬相當重要的社會實踐。除了環境倫理與教育的根本外,需實踐環境行動技能、主動參與解決問題、國際間合作,實踐環境道德與原則,保護自然界與生命體,著重於理論與實踐的並用。環境教育、倫理需著重於實踐,唯有面對實際的生活面,才允與有效的解決自然環境與生命遭受危害之議題,亦才能不斷改善現況,修正戰略。人類與環境互動互依的關係,更需積極建立環境態度與環境倫理,此外,亦須因應全球環境議題及其文化間的差異,以瞭解區域性與國際性的環境議題對人類之影響。不僅著重自己國家經濟發展與環境相互調和,亦關注全球環境之議題,妥善地為全球環境的永續發展做努力。

[Masters’ Point] 淺談有機農業-明道大學精緻農業學系主任陳柏青副教授

[大師觀點] 淺談有機農業-明道大學精緻農業學系主任陳柏青副教授

作者:明道大學精緻農業學系主任陳柏青副教授

此時有機勝無機-淺談有機農業

一、為何要推行有機農業

傳統的農業以追求產量及產值為主,為確保農作物之產量及外觀品質,農民常需施用大量化學肥料及不定期噴灑農藥防治病蟲害。在長期大量施用化學肥料之情形下,可能造成土壤微生物相改變,導致養分失衡、土壤理化性質改變、土壤劣化及地力降低等情況產生。而農藥施用不當,不僅影響農民健康,也對水資源、土壤及生態環境產生嚴重的污染。1962年卡森女士發表「寂靜的春天(Silent Spring)」一書,指出人類為增產糧食,大量施用DDT及BHC等殘留性極強的劇毒農藥,破壞大自然生態,引起極大回響,亦為美國環境運動的濫觴。然而事隔多年,人們仍然一再重複同樣的錯誤。校園內、農場中用的農藥種類比以前多,濃度比以前高,生產食物過程使用的有毒化學藥品增加到兩萬多種,若持續而不改善,則我們的生態環境將繼續受到污染破壞,而我們所賴以維生的地球將受到無情的摧殘。因此,在有志之士的推動下,有機農業乃應蘊而生。

二、有機農業與有機生活

有機農業強調『在農產品生產過程中,遵守自然資源循環永續利用,不允許使用合成化學物質,並重視水土資源保育與生態平衡,以達到生產自然安全農產品之目標』。進一步而言,有機不僅是一種產業,更不只是一種理念,而是一種生活方式。「國際有機農業運動聯盟」(International Federation of Organic Agriculture Movements, IFOAM)標榜有機農業的四大原則:「健康、生態、公平、關懷」,因此有機生活在「食」的部份強調在地食材與生產過程不污染環境破壞生態;在「衣」的部份以有機紡織品及不含有害物質之染料纖維為原料;在「住」的部份強調建材自然、採光通氣好,以降低對能源的需求;在「行」的部份則鼓勵步行或騎腳踏車以節約能源消耗;在「育樂」的則鼓勵有機農場之參訪與旅遊。舉凡日常生活中食、衣、住、行、育、樂各方面,若能符合有機之四大原則,便是有機生活的體現。

三、有機農業與生物多樣性

台灣地處熱帶及亞熱帶交界,境內高山聳立,地形崎嶇複雜,平地至山區溫度之垂直變化使得植物在水平分布及垂直分布上,天然條件十分優越,氣候更兼具溫、亞熱及熱帶三帶,生物多樣性(biodiversity)相當豐富,並具有極高的物種歧異度及特有種比例。台灣陸域土地約只佔全球的萬分之2.5,但是物種數量卻達全球2.5%,是全球國家平均值的100倍!生物之多樣性為人類提供了食物、醫藥與工業原料,也提供了人類賴以生存的生命維持系統,如:穩定水文、調節氣候、保護土壤、促進元素循環、以及維持生態系統的演化過程。此外生物多樣性也在人類娛樂、美學、科學、教育、社會文化、精神與歷史各方面扮演著重要的角色。

在農業生產過程中,維繫生態系統之生物多樣性與永續性,實為發展有機農業之首要課題。由於有機農業禁止農藥及化學肥料之施用,相較於慣行農業(conventional agriculture)密集且大量施用殺菌劑、除草劑及化學肥料,一般認為有機農業對於環境較友善,且對於生態系統有較大的助益。近十年來,許多研究利用田野調查或文獻之蒐集、整理、比較等,以量化的數據探討有機農業與慣行農法在生態系統各項指標上所造成的差異。舉例而言,Bengtsson等(2005)蒐集並比較2002年之前探討有機農業與慣行農業對農業生態系統中物種之豐量(abundance)與豐度(richness)差異性相關文獻共66篇,指出施行有機農業之生態系統,其生物豐度較慣行農業平均高出30%,尤以鳥類、蟲類及植物種類最為顯著;而以單一物種之生物豐量而言,有機農業較慣行農業平均值更高出50%之多!Hole等(2005)亦利用ISI Web of Science 及Biological Abstract等資料庫,整理自1981至2005年共76篇有關有機農業與慣行農業對植物、無脊椎動物及脊椎動物物種種類數量之差異,以比較兩種不同栽培管理體系對生態系統中生物豐度之影響,其結論亦指出有機農業有助於生態系統之平衡與永續性。近期Crowder等(2010)利用數學模式分析其田野調查結果及相關文獻資料,發現有機農業不僅對於生物多樣性中之生物豐度有正面影響,對另一指標生物勻度(evenness)亦較慣行農業有較大的助益,且由於生物多樣性較高,因此有機農業提供生態系統較佳之天然蟲害控制。

四、有機農業與節能減碳

近代農業多採單一作物連續栽培,長期依賴化學農藥及肥料,雖然增加農作物產量,卻造成地力衰退和生態破壞。慣行農法造成土壤劣化、水和空氣毒化以及食品污染。工業化食品生產系統,經由農藥和人工添加劑毒害,造成癌症死亡病例劇增。慣行農法,砍伐燃燒森林開闢為牧場,造成全世界30%二氧化碳和90%一氧化氮的排放。為改善上述現代農業的缺失,有機農業似乎是唯一可行的解決方案。有機農業效益之一是可以不倚賴化石燃料,回收再利用當地可用的資源,使農業對生態的衝擊降至最低。當全世界都在談節能減碳,我國也應該從提高糧食自給率做起。目前政府施行錯誤休耕政策,每年花費兩百億,讓將近四分之一耕地休耕,導致糧食自給率降到30%,我們的食物70%靠進口。試想這樣的情況怎麼能夠節能減碳?一方面是四分之一耕地休耕,本來可以栽培作物吸收二氧化碳,卻讓其棄置。另一方面大量糧食進口,運輸分配過程排放大量二氧化碳。依據IFOAM出版之2006年世界有機農業(The World of Organic Agriculture)資料,全球有機農業面積已達3150萬公頃,較2005年的2645萬公頃增加505萬公頃,栽培面積成長率達19%。台灣有機農業歷經10年的推廣,受限於自然環境、法令制度及生產技術與產銷通路等因素影響,面臨農戶生產面積狹小且分散、生產成本過高、產量、品質不穩定及產銷通路不健全等問題發生,亟待解決克服。根據有機農業全球資訊網的統計資料,2006年台灣的有機裁培農戶為898戶,種植面積1708.65公頃,僅佔全台耕地面積約0.2%,顯示有機農業在台灣還有很大的成長空間。

最近美國Rodale Institute(2010)發表經過23年研究結果,有機農業可以增加 15~28%有機碳儲存於土壤中,每一農場(320英畝)農地轉為有機農業,相當於將 117輛汽車停駛所降低的二氧化碳排放。若將全美4億3千1百萬英畝農地轉為有機農業,相當於2兆輛汽車停駛所降低的二氧化碳排放。目前台灣的二氧化碳排放量已超過2.6億噸;根據環保署估計,到2020年時將高達4億6千多萬噸。台灣二氧化碳排放量年成長率高居全球第一,讓很多人都開始跟著高喊「節能減碳」了。但是,大多數人因觀念認知有限,往往變成口號或活動的工具,而非成為「有機節能生活」的實踐者。其實,生態綠化、節能減碳與從事的有機生活是息息相關的。有機耕作,使用較少水、時間、勞力,生產更豐富和健康的食物,讓所有人享受。有機很耕種容易,很簡單,成本低,又省水,有益環保和經濟。如果所有耕地都以有機耕作,將吸收40%的二氧化碳,有機農業可保護表土,有機農業可減少有毒的農田逕流,和污染水、土壤和空氣的污染物,因此有機農業對農場工人、鄰近社區和野生動物都有益健康。